Especial “All i Pebre”
Este plato lo cocinaban los pescadores de la Albufera con anguilas, pescado bastante común en Valencia, es el plato típico del pueblo Catarroja, situado al Norte de la Albufera, donde todos los años, por las fiestas de San Miguel, se hace un original concurso. Saliendo de Valencia llegaremos a La Albufera, donde embarcaremos en una barca tradicional de pescadores con dirección al Puerto de Catarroja y una vez allí visitaremos “El Tancat de la Pipa” (área de reserva especial dentro del Parque Natural de la Albufera donde se ha realizado un programa de restauración ecológica con plantas autóctonas que han proporciona refugio y alimento para muchas especies de fauna, aumentando así la biodiversidad. Posteriormente nos dirigiremos a uno de los dos restaurantes tradicionales que quedan para aprender a preparar y luego degustar este sabroso guiso tradicional.
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