Speziale “All i Pebre”
Questo piatto è stato cucinato per i pescatori della Albufera con le anguille, pesce abbastanza comune a Valencia; è il piatto tipico della città di Catarroja, situata nel Nord della Albufera, dove ogni anno per la festa di San Miquele, ha un concorso originale di cuccina. Lasciando Valencia arriveremo a la Albufera, dove ci imbarcheremo, in una barca tradizionale di pescatori, verso il piccolo porto di Catarroja; e una volta lì si visiterà “El Tancat de la Pipa” (Parco Naturale dove hanno fatto un programma di ripristino ecologico con piante autoctone che forniscono riparo e cibo per molte specie di fauna selvatica che aumentano biodiversità). Più tardi andremo a uno dei due ristoranti tradizionali per imparare la preparazione, e poi gustare, questo gustoso piatto tradizionale.
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